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Sabores que sorprenden: café de higo

18.04.2017 Sabores y recetas

Siento debilidad por el café, lo tomo solo, sin leche, ni azúcar ni edulcorante. No quiero añadirle nada que tape o altere su aroma y sabor. Lo mejor es molerlo en casa justo antes de prepararlo o comprar la cantidad necesaria de café molido a la vista para una semana e ir reponiendo. Los amantes del café sabemos que el aroma que envuelve la cocina cada mañana cuando lo preparamos es de esos placeres cotidianos que alegran el alma. Y que comenzar el día sin café es una especie de maldición que no queremos ni siquiera imaginar. Por eso es muy pero muy difícil encontrar un sustituto del café que podamos realmente disfrutar.

Para muchos el café es sinónimo de insomnio, acidez, hipertensión, nerviosismo, taquicardia, dolores estomacales y un largo etc. por eso se ven obligados a dejarlo o disminuir su consumo y salir en busca de alternativas. Para ellos y para todos aquellos que disfrutamos descubriendo nuevos sabores, el café de higo es una excelente opción. Lo probé por primera vez en un restaurante en La Cumbre y me gustó tanto que me puse a buscar información sobre sus propiedades, cómo se elabora, dónde lo producen y dónde comprar café de higo de buena calidad.

Buscando puede saber que el café de higo se elabora con higos secados al sol, torrados a leña y molidos. Su principal ventaja es que no contiene cafeína, además no produce acidez, es antioxidante, aporta energía y nutrientes naturales. Y probándolo descubrí que es delicioso: de aroma suave, sabor tostado característico del café y un final bien frutado. Es muy sabroso y delicado.

Me encantó saber que en San Marcos Sierras se produce café de higo de excelente calidad  y como la idea de Te cuento Dónde es compartir datos sobre las cosas ricas y lindas que se hacen en Córdoba me pareció genial recomendarles este café. Compré el Café de Higo con Naranja de la marca León de Poncho y me gustó muchísimo. Esta versión con naranja me pareció más dulzona y frutada que el clásico café de higo que había probado la primera vez.

Mirando la web de la marca supe que trabajan de manera amigable con el medio ambiente, comprando la materia prima directamente a los recolectores, pagando precios justos y promoviendo el desarrollo de las economías rurales alejadas de la agro-industria.

Espero que te haya gustado este post sobre el café de higo y te animes a probarlo. A mi me encantó y lo voy a incorporar en casa.

Dato curioso: Técnicamente hablando el higo no es una fruta sino una flor invertida, una flor hacia adentro. Las flores de la higuera son distintas a las de otros árboles porque crecen dentro de la vaina con forma de pera que llamamos higo, allí hay muchísimas flores tan pequeñitas que no  llegamos a ver pero que sí saboreamos en esa textura tan particular.

Te Cuento Datos

El café de higo que yo conseguí es el de León de Poncho, elaborado en San Marcos Sierras:

León de Poncho

www.leondeponcho.com

Mail: info@leondeponcho.com

Lo compré en Alta Gracia en:

Frutty Express 

Dirección: Raúl Alfonsín esq. Jorge Nahal, Alta Gracia

Facebook/Frutty Express

Si querés más info sobre este café:

¿Qué es el café de higo?

Café de higo: energía natural

Alternativas al café 

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Con @cordobawinetravel armamos este sorteo para ce Con @cordobawinetravel armamos este sorteo para celebrar que ya somos 5000 en esa hermosa comunidad de #winelovers 🙌🍷😋

 El premio esnun wine pack con tres hermosos vinos de tres regiones muy distintas de la Argentina y también tres cepas diferentes👉 un pequeño pantallazo de la enorme diversidad de terruños de nuestro país.

El premio: un Wine Pack de tres botellas (x 750 ml) 🍷🍷🍷❤️

🍷 Viarago Malbec Roble 2019 👉 un vino que amamos y del que siempre recibimos excelente feedback. Bodega Viarago está ubicada en Villa de las Rosas en el Valle de Traslasierra (Córdoba) y es una alegría contarles que un ratito antes de que llegáramos a los 5000 #winelovers en esta cuenta, @franco.tomaselli nos escribió diciendo "Viarago aporta premio para el sorteo"👏👏👏 así es que chin-chin y muuuuuchas gracias @viaragobodega por el apoyo y la buenísima onda!!! 🙌😀 

🍷Punto Ar Soleil Cabernet Franc 2019 de @bodegaa16 Luján de Cuyo, Mendoza. Este Franc nos encanta 😍, el 25% del vino tiene seis meses de crianza en barrica de roble francés. Gran tipicidad varietal 😋 y proveniente de una bodega modelo que cuida con mimo hasta el más pequeño de los detalles. En Córdoba distribuye @barricasdeautor 😀

🍷 Quebrada de las Flechas Cabernet Sauvignon 2019 de @quebradadelasflechas . Vino de altura del Valle Calchaquí. Este vino nos sorprendió muchísimo por su gran equilibrio, su expresión frutal y su altísima "tomabilidad". Felices de tener vinos salteños boutiques en nuestra cava y ahora en el sorteo 👏. En Córdoba distribuye @sibarisdistribuciones

ℹ️¿Cómo participar?
📍Seguir a @tecuentodonde y @cordobawinetravel
📍Buscar esta foto en el feed de @cordobawinetravel y darle ❤️
📍Comentar (en el post de @cordobawinetravel) etiquetando a 3 amig@s con quienes te gustaría descorchar estos vinos.

📦El envío es gratuito en Ciudad de Córdoba dentro del anillo de Circunvalación, Alta Gracia y Carlos Paz. Si el ganador es de otra ciudad o provincia el envío queda a su cargo.

Sorteamos el martes 6/10 y entregamos/enviamos el miércoles 7/10.

Muuuuchas graacias, muuuuucha suerte! Salud y pura vida!!🤗🍷

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Seguimos de recorrida fotográfica por uno de los barrios con mayor movida gastronómica de la ciudad. 

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